从小就喜欢吃炸的东西，炸鸡排、炸串、炸鸡腿、炸猪排...香香脆脆的，每次闻到味就走不动路了。但是外面的炸炸总是会担心卫生问题，不如自己在家做。先从炸猪排开始，洗面就让我们一起来看看炸猪排的做法吧!
猪里脊肉切1.2cm左右厚度，再用肉锤或刀背适当敲打至肉松。
加适量料酒、盐和现磨黑胡椒粒，腌15分钟。
取出，拍上适量干淀粉，沾上全蛋液，裹上面包糠。
在180度左右的油锅内炸大约5分钟至金黄。
减少油腻感的方法：如果想减少猪排的油腻感，可再次复炸：大火热油，再将猪排重新放入油锅中，大火炸十几秒捞出，这样的猪排残留的油会更少。
出锅，用吸油纸吸去表面余油，切开装盘。
热量：215.41大卡/100克
食材一经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物，炸猪排虽然好吃，不要贪多哦！
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