中国人的用餐文化中，没有使用公筷的习惯，但是疫情之后我们也再次认识到，使用公筷确实可以减少甲肝病毒、诺如病毒、幽门螺杆菌等病毒，而“分餐制”很好解决卫生问题，保证了家庭成员的健康。下面我们来看相关知识。
分餐即就餐者每人一份饭菜，自己享用。“分餐制”，不仅仅是分桌而食，也包括公筷公勺、位份餐、盒饭餐、自助餐。目的是避免筷子、勺子等餐具的交互接触，减少疾病交叉感染的机会。实行分餐制，还可以按需提供餐食，减少食物浪费。
此前2003年非典时期被提及过，但是疫情过后又鲜少有人提起，新冠疫情后再次进入大众的视野，这一次湖北省开始落实这一制度。
2020年6月4日下午，“分餐‘筷’来”行动启动，市文明办、爱卫办、教育局、文化和旅游局、市场监督管理局、妇联、武汉餐饮协会携手，在全市倡导推行分餐制。
武汉市将命名100家“卫生文明酒店”，宣传表彰一批推行“分餐制”优秀的卫生文明单位(校园、企事业单位、酒店)、家庭，以此推广使用公筷公勺，倡导节俭用餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐新风尚。
“分餐制”可以有效控制交叉感染，避免一些食源性疾病，例如幽门螺杆菌、甲肝病毒、诺如病毒、轮状病毒等的传播。本次行动建议，分餐模式要作为餐饮企业的长远之策，而不是权宜之计。建议全市餐饮企业大力推行公筷公勺分餐、自助餐、位份餐、营养套餐等模式，并在餐厅进行全方位宣传。新闻媒体、社会公众和行业都可监督餐饮企业是否严格推行分餐制。
武汉市倡议，广大家庭重视餐饮新风的培育，让公筷公勺分餐逐步成为日常生活的选择。“最美家庭”代表现场倡导，在家吃饭也建议“分餐”，如确定专碗专筷，按需分配食物，定期消毒餐具，增强家庭成员分餐意识，提醒家庭成员使用公筷、公勺或分餐夹进行分餐，摒弃讲排场等餐桌陋习。
在家庭吃饭时，正确的做法是：践行分餐，或在每个盛食物的容器上，放上公筷公勺。
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