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母猪肉为什么禁止出售 母猪肉怎么分辨出来

时间:2024-01-10 09:09:17来源:whycl浏览: 分享:

母猪肉为什么禁止出售?吃母猪肉会发母猪疯?这些网络传闻都是真的吗?每当出现卖母猪肉的新闻都会引起网友的关注,那有关母猪肉的真相,马上来了解下。

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母猪肉为什么禁止出售

实际上,母猪肉并没有禁止出售。根据国家现行的《生猪屠宰管理条例》并未对种母猪有额外规定,只要是检验检疫合格的母猪肉,是可以上市销售和食用的。在一些市场,会要求母猪肉挂牌销售。

流通到市场的母猪肉可以分为三种:

第一种是未受孕母猪,猪肉品质和普通肉猪没有区别,大家也是吃不出差别的。

第二种是受孕次数较少的母猪,由于品种性质或生理状态差被淘汰,这种一般猪肉品质会略差一些,价格也会稍微低一些。

第三种是生育了多次,没有生育能力后被淘汰的母猪,这种一般由于喂养时间长,生理状态差,一般皮层厚,肉质老,烹调时炒不熟煮不烂,没有猪肉的香味甚至会有腥臊味,这种猪肉如果通过了检验检疫也是可以上市的,但是价格低廉。

母猪肉怎么分辨出来

1、看猪皮

现在市场上卖的猪肉都是带皮的,所以我们可以通过猪皮辨别。通常情况下,公猪肉生长周期比较短,所以猪皮上边光滑而且没有什么斑点,母猪肉因为生长周期很长,上边的毛孔粗大,而且会有些黑色的斑点。

2、看颜色

大家应该都听说过,市面上很多不良商贩喜欢用母猪肉来充当牛肉,这是因为老母猪肉除了口感和质地比较像牛肉之外,颜色跟牛肉也是非常相似的,所以我们也可以从猪肉的颜色上来区分。正常的猪肉瘦肉颜色多是粉红色的,肉质非常的细腻,而老母猪的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色,而且肉质相对粗糙一些。

3、闻气味

很多上岁数的人在买猪肉的时候,总是习惯性地拿起一块猪肉放在鼻子下边闻一闻,虽然说这种做法不是很好,但是却能够辨别出猪肉的品质。正常的公猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿,但是不会有其它的异味儿,但是老母猪肉闻起来则会有一股骚臭味儿,母猪的生长周期越长,这股味道也会越强烈。

吃母猪肉会发母猪疯是真的吗

“母猪疯”其实就是癫痫,是大脑神经元突发性异常放电,导致短暂的大脑功能障碍的一种慢性疾病,又叫做“羊癫疯”或者“羊角风”,病因有很多种,包括先天遗传、产伤、成人闭合性脑外伤、脑血吸虫感染等,但是跟吃母猪肉是完全没有关系的。

母猪肉由于喂养时间长,使用的兽药更多,体内残留的兽药也会比肉猪相对更多一些,但是正规市场上销售的都是经过严格的检测检疫的,不会对人体健康造成危害。不过母猪肉确实口感不佳,营养价值不如正常育肥猪肉。( 科普中国)

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