研究表明，西红柿中维生素C的含量大约相当于西瓜的10倍。因此常摄入西红柿在一定程度上对人体身体健康也起到一些保护作用，那么又有哪些食用功效呢?接下来小编为你解答。
番茄红素有很强大的抗氧化能力，当人体吸收后聚集于前列腺、肾上腺等部位，能够促使前列腺液分泌，维护男性射精功能。
番茄除了含有丰富的番茄红素，还富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。
番茄具有清热生津、养阴凉血的功效，多吃番茄可以有助解决发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等身体问题。
多吃些番茄还可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。因为番茄中含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，从而产生降压、利尿、消肿作用，可辅助治疗高血压、肾脏病。
当中的番茄籽周围黄色果冻状的汁液是能够分离出一种叫做P3的物质的，而这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
番茄中所含番茄红素对于心血管疾病的防治也有一定的效果，多摄入番茄红素，可有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。 与此同时，番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
番茄中因为含有非常高的维生素A、C，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。其中番茄红素又具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
番茄因为含胡萝卜素和维生素A、C，多吃还能起到暗斑消退、防止色素沉着的效果，而且还可以治疗真菌、感染性皮肤病的作用。
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