湖北宜昌小吃特产有哪些

看过《舌尖上的中国》的朋友，你一定想起了家乡的美食，那独具地域风味的美食，一直在你的童年记忆中，挥散不去！那么你知道宜昌的特色小吃有哪些吗？想知道的朋友，今天我们就来了解一下宜昌美食，跟着我一起来看看。

1、合渣

合渣，其实也叫“懒豆花”或“懒豆腐”，是宜昌的特色菜之一，逢年过节，如果来上一份合渣，一定是贵客来了，所以来宜昌必吃这道菜。

制作方法：我们首先吧黄豆洗干净，放入干净的水中浸泡一夜，待豆子泡胀之后，就可以放在石磨上一转一转磨成浆，取好豆子的浆液。

之后我们再架火把它放入锅中煮开，烧开后的豆浆放入切好的新鲜萝卜菜叶，在煮一会，直到变成乳白带绿的合渣。

在酒桌上，吃多了大鱼大肉之后，来上一碗合渣，最好不过了，能够很好的消解胃里的油腻，冬天喝过胃瞬间暖和起来！

2、鸡蛋糕

鸡蛋糕是远安特有的年菜，地域风味地非常棒，老人小孩特别爱吃！

制作方法：在制作上，选料很重要，要“精”，选取最上等的新鲜瘦肉、生姜、蒜白，放一起搅和成肉泥，在加入豆粉、荸荠丁、肥肉条、鸡蛋清等食材。

之后你就可以用水调和，进入蒸笼中，用旺火蒸制八成熟，还热着的时候，马上抹上一层鸡蛋黄，待再次复蒸熟后，用红纸上色，开吃!味道油而不腻，还软糯醇香，很美味!

3、长江肥鱼

宜昌肥鱼是长江四大名鱼之一，做这种鱼最重要的是保持它的鲜、香、所以原汁原味是最好的做法，在煨汤时，辅佐材料也是走极简风。

制作方法：在制作的过程中放入一点葱姜蒜，少许的白料酒，还有撒上一点白糖提鲜，熬出来的汤奶白奶白的，润泽爽口，鱼肉细嫩肥厚，入口即化，这种做法是最地道的肥鱼本味。

4、顶顶糕

顶顶糕的味道藏在宜昌人的记忆深处，在还孩童时代就一直央求着父母买一个，嘴馋的时候，想到的就是这顶顶糕，吃到一口，比拿到新玩具还要开心呢!

制作方法：顶顶糕的做法也很本土，首先把糯米和大米混合磨成粉浆，放入到专门的模子中，在上面一层点上一些红糖，在上火蒸煮一会即可，食用时软糯香甜，它的寓意也很好，叫“步步高升”。

5、红薯干

宜昌本地喜欢称之为苕果子，宜昌地区很多人都喜欢它的味道!

制作方法：做法是先将红薯蒸熟，然后切成条状，待晒干，可以食用，也可以与干净的粗沙，一起放在铁锅中烘炒，变脆之后，再将沙子滤掉，成品色泽橙黄，嚼起来很有力道。

6、京果条

京果条是宜昌非常经典的小吃，向海很喜欢嚼着它，制作的方法也很简单!

制作方法：首先将糯米磨成粉，加温水和成面，在把它们捏成条状，直接反复如适当油温的油锅中炸成金黄色，待出国后就可以撒如细白砂糖里翻一翻，它的味道非常的好，口感上酥软香甜、外脆里嫩，只要你伤口就会停不下来!

宜昌特产小吃（一）：http://m.wuhanx.com/food/6076.html

宜昌是一座很有魅力的城市，除了美景宜人之外，还有那些美味小吃，初次来到宜昌的朋友，能吃的一道是一道，因为想要吃全很难，建议大家去地方农家乐品尝很不错！