从今年的1月26日开始，全国的海底捞由于受到新冠肺炎疫情的影响都暂停营业了，现在已经过去了二十多天，为了满足食客们的需求，海底捞决定在全国部分省市恢复营业，例如北京、上海、南京等地的部分部部分门店，除此之外海底捞采取安心送配送服务，保障食品安全。
自1月26日停业至今20天后，海底捞终于能够陆续复工了。2月15日，海底捞通过官方微信对外公布，北京部分门店2月15日恢复营业;上海部分门店2月16日恢复营业;西安、深圳、南京部分门店则在2月17日营业，而其他城市门店也将陆续恢复营业。
据介绍，海底捞将其外送业务升级为“安心送”，除对员工健康监测和防护消毒外，每餐都附带“海底捞外送安心卡”，记录该订单经手所有人员的信息和体温情况，并在装箱后粘贴“安心贴”封箱以保证安全。在“无接触配送”方面，海底捞称，配送员将菜品放置在顾客指定区域，与顾客保持2-3米距离。为保障安全，此前海底捞推出的锅具租赁、小哥上门等服务将暂停使用。
西贝的情况与海底捞颇为相似，同样是人员待业，受到疫情影响，西贝400家线下门店基本停业。比海底捞好点的是，西贝还能做外卖，100多家外卖业务还能维持。西贝预计，春节前后一个月损失营收7-8亿元，2万多名员工待业，每月支出在1.5亿左右。
好消息是，当西贝餐饮集团董事长贾国龙公开困难7天后，浦发银行支援了这位餐饮大佬，1.2亿流动资金贷款入账西贝餐饮集团。经历疫情过山车的西贝，上市计划命悬一线，贾国龙也在评估如何渡过难关，带公司上市的可行性。
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