又到了年底灌香肠、腌肉、腌鱼的季节，每年这个时候大家就开始忙乎起来，准备过年的年货。今年的猪肉价格比往年要高一些，所以在准备年货的成本上也会有所上升，不过市民们对于置办年货的热情依然不减。今年武汉市灌香肠的加工费也稍微上涨了，大家在加工的时候可以关注一下。
今年的开年的时候，猪肉价格一直在涨，最近这段时间似乎下降了一点，随着年底的临近，很多市民开始去灌香肠、腌肉，准备年货。此外，今年灌肠加工费也出现每斤0.5元至1元的上涨，按照不同口味从5.5元到7.5元不等。尽管与往年相比，今年的猪肉价格较贵，但市民们依然热衷于灌肠腌肉，对于年货大家还是比较舍得的。
1、大家在灌肠或者炸肉圆的时候，都需要将猪肉拿到外面的绞肉机里面加工，很多时候会有一部分的肉糜遗留在机器里面，如果消费者不注意的话，就可能被机器“克扣”掉一部分肉，所以大家在外面绞肉的时候要跟老板提前说清楚。
2、对于腊肠之类的东西，因为和人直接接触的，所以大家在选择加工的门店时要找那种安全可靠的，有口碑的店铺，灌的时候要在旁边看着，以免环境不好影响食品的安全，毕竟吃进嘴里的东西大家还是要注意一下。
3、如果有条件的话建议大家自己动手在家腌制，既省钱又放心，无论是用料还是环境卫生，都可以得到保障，去外面加工还有加工费，自己腌制的技术可能没有外面好，但是吃的放心，满满的都是家的味道。
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