人人都知道鸡汤是很补身体的东西，鸡汤在我们的生活中也很常见，但是把鸡汤做的很正宗很好喝就不是很容易的事情了。下面就让我们一起看看鸡汤怎么做最好吃吧!
1、山药去皮清洗干净切片。
2、乌鸡清洗干净，去内脏，焯烫后冲洗干净。
3、在锅中加入适量水煮沸，放入乌鸡、山药、姜、水。
4、然后大火煮沸后转小火炖约2小时。
5、最后加香葱末、盐、香油调味即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。
煲鸡汤要一次性加足水，中途补水会影响汤品的味道，也会让肉质变硬，影响口感。
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