大家一定都知道洋葱吧，作为一种非常常见的食材，洋葱其实并不是被很多人喜爱，一般都是被当做配料加入菜中，担其实洋葱有很多营养价值，多吃洋葱还能预防骨质疏松，洋葱还有美容作用。今天小编就给大家介绍一下洋葱如何选购和洋葱的正确食用方法。
1、选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
2、洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆;紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。
3、挑选时可用手轻轻按压，看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉，若发现按压后有软软的感觉，表示可能已经发霉，较不易储藏。
1、切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
2、洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
3、炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。
4、烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。
注意：洋葱和蜂蜜不宜同时食用哦。
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