作为一款营养荤素搭配的美食，咖哩米粉可谓是一道绝佳的美食之一，用简单的食材便可制作一道好吃到爆地食物，那么它究竟是怎么制作的呢?接下来，小编为大家整理了一份清楚明了的制作过程与方法，以供大家参考，希望对您的生活有所帮助。
咖喱块2小块 、米线(米粉)适量
水 500～700毫升 、煮鸡蛋1个
涮丸适量 、 生抽1勺
盐适量 、鸡精 3克
青菜1小把 、皮豆肠适量
(一)将豆皮豆肠清水洗净后浸泡15分钟左右
(二)需要的辅料相应地都准备好
(三)锅中烧水沸腾后煮米粉，煮至8成熟左右
(四)用冷水洗掉上面粘稠的米浆，沥干水分
(五)米粉下锅的同时加入除青菜、咖喱以外的所有辅料
(六)辅料煮差不多快熟的时候加入两块咖喱搅拌汤汁融合转成小火，煮1-2分钟左右
(七)加入生抽、适量的盐和鸡精，再放入提前煮好的米粉和青菜煮两分钟左右即可食用
(一)提前煮米粉再加入是为了不让汤汁过于粘稠，米粉出米浆，咖喱米粉这种不适合煮出来的汤汁过于黏腻
(二)米粉煮一半的时候就做咖喱汤，以防长时间放着煮好的米粉粘黏
(三)青菜，涮丸随个人口味加添
(四)干米粉做提前凉水泡2个小时以上，煮米粉的时间取决于米粉的生熟度
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