武汉夏天最热的一段时间就要来临，天气越来越热，我们的胃口也变得越来越不好，有时候看到高颜值的美食也吃不下去了，简直是浪费!想吃却吃不下应该是最痛苦的事情了。那夏天吃什么才好呢?当然是凉拌菜，不仅凉快还能开胃。今天小编就给大家推荐一些凉拌菜的做法，手残党也能很快学会哦!
1、原料
黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。
2、步骤
①用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。
②将拍碎的黄瓜放入碗中，放适量的盐沥出水分。
③另取一个碗，放入其他的调味料，拌匀浇在黄瓜上，刀拍黄瓜就做好了。
1、原料
木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5个、小葱、香醋、生抽、糖、鸡精。
2、做法
①木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中焯水，捞出沥干。
②葱、蒜、干辣椒切末放入碗中备用。
③在调汁碗中放入香醋、生抽(香醋与生抽的比例为3:1)，然后加入适量糖，再加一小勺鸡精。
④将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌，半个小时到一个小时后食用即可。
3、注意
①品质好的黑木耳朵大肉薄，表面乌黑光润背面呈淡灰色，手感较干份量轻。
②喜欢吃辣的可以加点辣油及小米椒，味道会更好。
③变质了的木耳不能吃。
1、原料
豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。醋、生抽、糖、梨汁(2：1：2：1)、鸡精、香油。
2、做法
①将所有食材洗净，过一遍凉白开。
②将黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎。
③取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀。
④取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。
⑤将大小碗同时上桌，临吃临拌即可。
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