武汉生活网 武汉吃喝玩乐购,生活更惬意!
首页 Home 装修 ADORN 旅游 TRIP 美食 FOOD 婚庆 WEDDING 房产 ESTATE 教育 EDU 购物 SHOP
首页 > 资讯 > 武汉热点

蒙古送给湖北的三万只羊是山羊还是绵羊 山羊和绵羊有什么区别

时间:2020-10-23 16:48:53来源:whyd浏览: 分享:

近日蒙古送给湖北三万只羊终于完全交付了,很多网友都在热议这三万只羊到底是绵羊还是山羊,绵羊和山羊到底有什么区别?其实不管是什么品种的羊,都是蒙古人民对我们最诚挚的礼物,我们非常感谢蒙古在疫情期间给我们的帮助。

u=2796796061,3239867128&fm=26&gp=0.jpg

蒙古送给湖北的三万只羊是山羊还是绵羊

是绵羊,根据官方新闻报道,用的是绵羊这个词,但是不排除里面有部分山羊的可能。

山羊和绵羊有什么区别

1. 价格

市面上购买羊肉时,山羊肉一般都要比绵羊肉贵上一点,每斤差不多要多10块钱, 而且还不好买, 为什么?

山羊:

(1)活泼,喜欢登高、攀爬,不能圈养,需要多运动;

(2)山羊对草比较挑剔,吃新鲜的草;

(3)山羊长肉慢,6-8月,山羊大约8-10kg,绵羊大约15-20kg。

绵羊:

(1)温顺,喜欢在平地、坡地吃草,可以圈养;

(2)绵羊对草不是很挑剔,只要不是被羊群污染过多次(屎尿、踩踏),绵羊都可食用;

(3)绵羊长肉快,6-8月,绵羊大约15-20kg,山羊大约8-10kg。

因为绵羊好养殖,绵羊长肉快几乎是山羊的50%以上,体型大肉多! 而山羊生长慢,而山羊羔却要一年多,体重才能达到六十斤!体型小,肉少,养殖户为了经济利益,不愿过多的养殖山羊。这就是造就了山羊稀少, 价格明显高于绵羊。

2. 口感

绵羊肉比较柔软,肉质纤维比较细。而山羊肉的肉质比较粗,口感比较柴。为什么?

那是因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉的要高, 通俗的讲就是"肉肥"一些, 这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因, 炖时只要加点盐,味道就会很鲜美。绵羊肉的肉质较软,很多人会觉得这个绵羊肉更嫩,特别适合爱吃"软食"的人群,也是大众普遍习惯的口味(也与膻味小有关系,后面介绍)。

而山羊的活动量较大,因此肉质就比绵羊肉更有弹性,也更有嚼头。山羊肉的弹性使得不少人认为山羊肉做起来容易老,但其实,好的山羊肉嚼上去就是会有弹牙的感觉(包括皮),这不是老,嚼一嚼会觉得很香。

u=155344317,3978457818&fm=26&gp=0.jpg

3. 营养

羊肉是大家都很喜欢的一种肉类,营养价值丰富,一直被当做是补身体的珍品,价格和营养都要比猪肉高,但是确实非常值得。虽然说,绵羊肉和山羊肉都很有营养,但是还是有明显的区别。

笼统的讲按照现代人的营养摄入习惯,山羊的营养明显优于绵羊肉,为什么?

山羊肉的一个重要特点是胆固醇、脂肪含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。

绵羊早期主要是取毛(薅羊毛), 食用价值略差于山羊肉,脂肪含量,胆固醇均高于山羊, 对于普遍"三高"人群的今天,山羊的营养价值明显优于绵羊肉。

4. 膻味

绵羊肉软嫩没有膻味但肉味淡,山羊肉有嚼头但是膻味大。为什么山羊肉膻味这么大?

原因是山羊肉的脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味,不管什么烹饪方式都会残留膻味,如果你吃的羊肉没一点膻味,那一定不是真山羊。

选择羊肉时, 笔者更喜欢山羊肉,只是觉得没有膻味的羊肉好像失去了羊的灵魂。

大千世界口味万千,有人觉得绵羊肉质更细腻, 有人觉得山羊健康,膻味地道, 笔者建议还是根据自己的喜好来选择。

u=1129777883,2091493754&fm=26&gp=0.jpg

我们平时吃的羊肉是山羊还是绵羊

分地域,南方以山羊为主,北方以绵羊为主。武汉这边大部分吃的都是山羊,但是涮羊肉的羊肉卷一般都是绵羊。

吃喝玩乐更多 >
  • 2023武汉园博园古董相机臻品展时间+地点+门票

    2023武汉园博园古董相机臻品展时间+地点+门票

  • 2023布达拉宫免费门票怎么预约(预约时间+预约入口)

    2023布达拉宫免费门票怎么预约(预约时间+预约入口)

  • 武汉花展景点一览2023年2月

    武汉花展景点一览2023年2月

网友评论
发表评论 昵称:表情: 字数:0/500(您的评论需要经过审核才能显示)
评论列表
查看更多
-->
浏览排行更多 >
  • 长沙电信大楼起火最新消息20221 长沙电信大楼起火最新消息2022
  • 女篮世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播时间表)2 女篮世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播时间表)
  • 2022成都世乒赛直播在哪看(直播时间表+直播入口)3 2022成都世乒赛直播在哪看(直播时间表+直播入口)
  • 回国隔离政策最新2022年_境外回国隔离政策最新20224 回国隔离政策最新2022年_境外回国隔离政策最新2022
  • 刘德华线上演唱会2022回放在哪看(回放入口)5 刘德华线上演唱会2022回放在哪看(回放入口)
内容列表

    标题

    评论

旅游
武汉景点 全国景点 武汉展馆 周边旅游 武汉乐吧
美食
武汉餐厅 本地小吃 周边特产 推荐菜系 优惠活动
教育
武汉大学 武汉高中 武汉初中 武汉小学 武汉幼儿园 武汉自招
招聘
企业招聘 人才简历 行业动态 简历指南 面试宝典 职业规划
生活服务
证件办理 生活缴费 本地交通 生活工具 天气情况 快递资讯
购物
优惠活动 特色产品 武昌打折 汉口打折 汉阳打折

关于我们 联系我们广告合作诚聘英才网站地图

Copyright © 2018 武汉门户网 www.wuhanx.com渝ICP备20007601号