疫情期间如何做到科学饮食

最近由于疫情的原因，很多人都没办法出门，在家里看疫情相关新闻的时候，不免会担心，但是在家里也要放松心情，休息好，规律饮食才能提高自身抵抗力，最好的对抗疫情。

定时定量，规律进餐

一日三餐，按时吃饭，能量合理分配。早餐提供的能量占一天总能量的25%-30%，时间一般在6:30—8:30;午餐食物占一天总能量的30%—40%，一般在11:30—13:30;晚餐占一天总能量的30%—35%左右，在17:30—19:30。

饮食清淡，色彩搭配

居家隔离人员易出现紧张、焦虑以及缺少运动等情况，造成食欲欠佳、消化不良等情况，所以饮食要清淡，不要太油腻、重口味。建议每天烹调油不超过 25g或30g，不同油类每日摄入量：花生油、菜籽油、色拉油、大豆油、橄榄油、棉籽油和香油：约40克;猪油：约20克;牛油：约10克。食盐摄入一般不超过 6g。钠元素水平过高的人会增加患高血压、中风等心脑血管疾病的危险。 

此外，食物呈现的丰富多彩颜色能给人视觉上美的享受，刺激食欲，所以要看重食物配“色”，可利用蔬菜水果进行色彩搭配。

少量多次，足量饮水

饮水应少量多次，要主动喝，不应感到口渴时再喝。 饮水可保障体内营养成分及代谢产物及时运输和排出，保持体温恒定。成年人每日饮水1500-1700ml(约7-8杯)，首选温热白开水，也可选择淡茶水，少喝饮料。

常吃富含优质蛋白食物

常见富含优质蛋白的食物有：水产品、蛋类、奶类、禽畜瘦肉和豆制品。

多吃蔬菜水果，适当补充维生素A和C

蔬菜和水果富含维生素A和C等多种营养素，对人体健康有益。疫情期间，可适当增加蔬菜、水果的摄入量。 常见富含维生素A的食物：动物肝脏，橙黄色和深绿色蔬菜(西兰花、胡萝卜、南瓜、菠菜、豌豆苗、芹菜叶、茴香等)以及红色和黄色的水果(芒果、柑橘、木瓜、山楂等)提供的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。 常见富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，尤其是颜色较深的蔬菜水果，如橘子、柚子、猕猴桃、草莓等。

适当多吃富含铁、锌的食物

常见富含铁的食物：动物血和肝脏、瘦肉等;常见富含锌的食物：海产贝类、菌菇类以及动物肝脏、瘦肉等。