每个家里做饭的时候都会用到燃气灶，市面上的节能灶具种类良多，许多消费者在挑选的时候，不知道该如何选择，但是大家最关注的就是节能和火力两个方面，那么，怎样才能挑选到既节能、火力又大的灶具呢？下面来介绍一下挑选节能灶具的相关知识。
火力的大小事衡量一台节能灶具好坏的最重要的性能指标，如果火力不达标就没有办法满足爆炒的需求。判断火力大小可以有以下步骤：
1.看热流量大不大，可以看该品牌的宣传折页或节能灶具面板底壳的名牌标识，目前主流品牌的热流量都在3.8-4.2千瓦之间(注：并不是火力越大越好，火力超过4.8千瓦则易糊锅，也浪费燃气);
2.看有效火力大不大，所谓有效火力就是锅具实际吸收的热流量大小，这就要查看灶具的热效率，用热效率乘以额定热流量就是有效火力了;
3.如果在卖场或店里面有气的话，最好现场试试火力大小，可以用烧水来验证，同时可以观看该燃气的火焰形状，一般旋火较好。
如果厨房面积只有4-6个平方，则应该选择小尺寸的燃气灶，一般为宽700mm至745mm;如果厨房面积只有6个平方以上，或者开放式厨房，则最好选择大尺寸的灶具，一般为宽为760mm左右。
看看小区提供的是液化气、人工煤气、天然气等哪一种气种，来进行选择合适的灶具。
每个人对于灶具的偏好程度都不大一样，有人偏好于安全性，有人偏好于节能性的。
1.偏好于安全性的，可以选择上进风式的灶具，因为其面板是完全密封的，避免了空气来源于下部，从而避免了下部漏气而产生危险；
2.偏好于节能性的，就要选择火力又大而热效率高的，选择下嵌式燃烧系统的，在燃烧的时候火苗从底部往上烧，从而燃点更高，火力更集中。另外选择铝合金材质炉头的，这样就不会生锈，避免产生炉渣，堵住炉头;火苗是蓝色的，表示燃烧充分。
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