什么时候不能吃醋

醋是我们生活中比较常用到的调味品，不仅好处多，种类也不少。那么在你们家中最常用到的调味品是哪一种呢，食用醋的使用方法你用对了吗？要知道在超市中琳琅满目的醋，挑出你真正需要的那款还真不容易的。

可是你可能要说了，陈醋、米醋、白醋有什么差别?还需要挑吗？今天就教您正确的使用。

你知道吗？不同的醋是有着不同的用途的，用对了可以照顾到全家的健康，每个家庭的使用醋的需求可能不一样，所以用哪种醋好呢！

陈醋

今天给您说的就是我们的老陈醋了，它是很多湖北家庭的第一选择，不仅是因为它是“天下闻名”的调味佳品，还是因为我们经常拿它来对抗高血压、肝炎、皮肤病的疾病。

一般陈醋的制作时间至少需要一年左右的，我们在超市里除了可以看到1-2年的老陈醋外，甚至还可以看见2-3年以上的陈醋，它的发酵时间越长，香气就会越加浓郁，每次烹饪是加入一点就会让人格外有食欲！

不过陈醋的酸味是比较厚重的，在做菜是可不要贪多，如果是中老年朋友不能接受的就最好少放或者不放！

最佳搭配

陈醋的最佳搭配是什么，你是否知道呢！它比较适合做需要有酸味而且颜色较为深的菜，比如，酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。在我们需要一些酱料的时候可以多放一点增加口感，陈醋来解腻也再适合不过了!

米醋

米醋是醋品类里营养成分价值较为高的一种，因为它含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质以及还有多种的维生素，家人吃了它都会很健康！

一般来首优质的米醋颜色是透明的淡红色的，是选用优质的大米、高粱制作发酵而成，其味道酸甜，使它的味道较好，不会像陈醋那样刺激，在做菜是使用它是最好的。

同时，我们在烹饪一些带有含钙量高的食物时，加入一点米醋可以让家中的孩子享用美味中把钙更好的吸收掉。

最佳搭配

使用米醋其实是做一些酸酸甜甜的菜，味道会非常的不错，就像糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜等，不信你也可以试一试。

白醋

白醋是醋品类中成分比较简单的一种，为什么这么说呢，那是由于它是用蒸馏过得酒发酵而成，除了具有醋酸外就是水和几乎很少的其他微量营养元素。

白醋虽然口味较为单薄，酸味较浅，但是用到它的地方还是有不少的，如果你们家没有，有可能你没有用对，它在做拌菜和做西餐使用不会影响到菜色，这个时候白醋就是不二的选择。

白醋的使用功效有很多，最值得注意的是它还可以美容养生，用在洗脸、泡脚或者泡食材都是极好。

最佳搭配

白醋的的最佳搭配是什么非小苏打不可了，保养清洗什么的样样都行。

果醋

生活中果醋是怎么用的呢，果醋是最近几年才出现的特别火的饮品，常见的果醋也很多，它们一般都具有维生素、氨基酸而且会比其他的醋含量要高很多，日常喝一点会有明显的瘦身效果。

超市里常见到的果醋类型有苹果醋、山楂醋、柿子醋，味道都不错，但是唯一一点就是价格都比较贵，如果用它做菜就很不划算。

最佳搭配

果醋的使用方法非常的简单，打开直接饮用就好，不过在饮用前请注意是否需要稀释食用，如果浓度太高那么就不仅不养生，还会发过来伤害身体健康。

如何选一瓶好醋?

1、“看标签”是否有标“酿造”，这样的醋比较好，味道和营养都比配制的好，配制的醋虽然很便宜，但是最好别用来吃，如果买到的话用来大少卫生还是不错的。

标签上还有另一个指标你也需要注意，一般总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%，才是优质上乘的好醋。

2、“看形态”不管是挑选颜色深的还是颜色浅的白醋，都要求是澄清无杂质的，这样的醋才是好醋。看到有沉淀和悬浮的醋还是最好别去购买，家人买到这样的醋也千方不要拿来做菜了。

3、“闻”香味，质量好的醋，气味是微酸不刺鼻的，如果是陈醋还会有厚重的醇香。

4、“尝”味道买醋是，最好是试一试它的味道如何，好的醋是酸味柔和还有淡淡的甜味，绝对不会有刺激感和苦味的，在外吃到有苦味的醋尽量避免食用，因为这样的醋的品质不过关。

什么时候不能吃醋

1、如果当时我们是空腹的话，无论是肠胃多好的人都请不要在空腹是吃醋后者是食用泡菜类含酸高的食物，这样对胃的伤害特别的大。秋冬害了，天气那么的冷，凉凉的醋对肠胃的伤害可是会加倍的。

2、在骨折中的病人是不可以食用醋的，由于是骨折的恢复期间，醋拥有软化骨骼和脱钙的特质，不仅会使骨骼愈合缓慢吗，还会造成人体感到极度不适。

3、服用碱性药或者是近期需要服用碱性药物的朋友也不要食用醋了，它会大大药性。我们不能让治病白白浪费钱。

现在你知道如何使用醋了吗？相信你学习了那么多也学会保护家人健康了吧！