螃蟹怎么吃 有哪些营养价值

秋天到了，又到了吃螃蟹的季节了，不过螃蟹这个东西和小龙虾不一样，很多没有吃过的人都会觉得无从下手，下面我们来教大家怎么吃螃蟹，如何快速避开那些不能吃的部位，以及螃蟹具有哪些营养价值，快点收藏起来吧。

螃蟹怎么吃

1、

将螃蟹从蒸笼里面捞出来，用剪刀把螃蟹的几只脚(包括大钳子)一起剪掉，放在一边待食(热的时候蟹钳中的肉很难取下，放凉后蟹钳里面的肉则容易和蟹壳分离，可以轻松吸出，吃蟹的过程较长，可以将蟹钳其放到最后食用)。

2、

手拿住蟹壳的两边，微微使力，将螃蟹肚子上面的蟹盖挤掉，然后就能看到紧实的蟹肉了，用勺子将蟹肉剜出来食用，或者挑出来后放在醋姜碟里面蘸酱食用，也别具一番风味。

3、

螃蟹中有许多部位不能食用，例如接下来要看到的蟹胃，蟹胃藏在蟹肉里面，看起来呈三角形，吃蟹肉的时候看到一个三角形模样的东西就是蟹胃了，将蟹胃取出(蟹胃里面有很多脏东西，不能食用)。

4、

蟹胃取出来后就看到蟹黄了，蟹黄是螃蟹身体中的精华(如果是公蟹的话就是蟹膏)，用筷子将其挑下，放在干净的碟子里面，然后。将多余的部位用剪刀剪掉，先剪没有去干净的蟹脚，然后是蟹嘴、蟹肺。

5、

除了蟹胃、蟹嘴、蟹肺之外，螃蟹中还有一个部位不能吃，那就是蟹心，蟹心藏在蟹黄里面，食用时需要注意，避免误食，看到蟹心的时候用筷子挑出来，蟹心是扁平状的六角形，很好辨认。

6、

如此一来，螃蟹身上不可食用的部位就被彻底挑干净了，接下来螃蟹里面还有一些肉，在螃蟹身上浇上一些醋，然后将螃蟹的蟹黄放进来蘸酱食用。

7、

大部件就这样吃完了，现在开始吃蟹腿，过了这么久，蟹腿肉已经变凉，不会粘在蟹壳里面了，吃的时候可以用嘴吸，也可以用筷子捅，或者用剪刀将蟹腿剪开，都可以将蟹腿里面的蟹肉弄出来吃干净。

营养价值：

螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。

 据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。