杭州美食攻略

说道杭州美食自然而然想到的是本帮菜，因为江浙沪一带口味大相径庭喜欢偏甜的食物，就拿烧菜来说喜欢给本地的有点甜味的酱油。杭州的是全国最干净素质最高的城市之一，很多去过杭州的朋友都对杭州赞不绝口。

来到杭州有哪些好吃的美食呢?跟随着小编探索本帮菜的核心美食，感受杭州这座历史悠城市的风貌，感受传说中白娘子与许仙相遇时那种悸动。

江南驿

江南驿让小编想到古代时候的驿站，就是赶路累了会去休息吃点东西补充能量的地方。浙江在古代是很多人向往的江南地带，那个时候很多人对于江南的憧憬，小桥流水人家，乾隆皇帝几次下江南为了就是看看江南美景以及江南女子啊。

他们家在杭州本地的人气非常高，多年来都是座无虚席的那种，现在据说搬到了山里面，小编觉得非常的新奇呢店主真的很自自信呢。他们家最好吃的美食是椒麻鸡，可谓让人心动的好吃，煮的酥烂的土鸡，被鲜美的汤汁包裹着而且不同于本帮菜偏甜，这道菜颇有点改头换面像是湘菜麻麻的味道。

这家还有孜然菠菜、鸭舌等美味可选性还是很高的。老坂娘的手艺是非常好的那种，而且脾气也很直爽，要是能看到她真的很幸运了。

地址：杭州市天竺路355号

文武煲爷

这家店的主打的是金华美食，菜品也是很清淡的那种，招牌就是筒子骨煲的汤和文武煲，小编也是很好奇什么是文武煲。筒骨煲就是猪的肋骨煲的汤，肋骨带有一点肉，而且相对于排骨清汤寡水的汤汁香味油水更加浓厚一些。小编问了才知道文武煲其实就是猪蹄、猪脚和火腿一起煮的汤。浙江金华盛产的就是火腿，所以加入了火腿使得汤汁增添了一点腊肉的香味。

这件美食小店是在用心美食，一般想要一下班就能吃到最好要事先预定，老板煲汤都是很花费时间的。老板来头很大，是金华火腿的少当家的，所以火腿非常紧俏的。

地址：杭州市天目山路276号支付宝大楼B1楼

澜亭

杭州不愧是被称作上海的后花园很多厨师都有在上海工作的经理，比较本帮菜口味都是相同的。澜庭这个名字听着真的很上档次也很适合杭州，江南城市带有亭字就很自然而然的。

本帮菜最大的特点就是不像川菜那样用很多的调料增添重口味，本帮菜都是很清淡，展现食物本身鲜香甘甜的味道。这里有一道菜是鲤鱼和鸡蛋一起清蒸做成的，小编第一次知道鸡蛋还能和鱼一起蒸着吃，两款都是鲜味非常足的食材在一起到底是谁更略胜一筹呢，但是一定要用土鸡蛋才有那种鲜味。蒸鸡蛋不是用的水搅拌成蛋液而是用鲤鱼的鱼汤，小编觉得真的很有创意了。

杭州人喜爱吃带有甜味的美食，就像吃螺丝，放辣椒花椒但是一定要放很多糖，让糖的甜味掩盖掉的刺激。杭州美食很喜欢加本地的酱油，不同于市面上买的那种特备咸的口味，饮食浙江这边很多城市都是产酱油的，都会根据自己的口味特制。

地址：杭州市望江东路39号(尊蓝钱江豪华精选酒店23-24楼)

小编有话说

杭州真的是一座高大上的近些年发展飞速的城市，不管是城市规划还是人文素质上都是国内顶尖的，特别是公家车私家车礼让行人这一块做的非常好。当然杭州美食偏甜，但也不会特别甜希有机会一定要来尝试一下，展现食材原本的味道。