2020武汉老字号美食有哪些

武汉老字号的品牌有哪些，还有哪些存在，对于外地来汉的游客们说，不尝尝这些多年老店美食，岂不是很亏。老字号品牌在当地武汉老人眼里更多是乡愁，在他们眼里这些老店美食是他们的青春岁月。今天就给大家介绍下有哪些老字号美食。

五芳斋

地址：中山大道713号

每年元宵节都要火一次的五芳斋，其实一年365天都在卖汤圆。只是平日里汤圆不是主角，门口卖糕团的窗口生意反而更好。

数码港的这家老店近年来新翻修过一次，里外都焕然一新，卖的还是以前那些武汉地道熟食。他们家的面和饭我以前都吃过，味道让我不想再试第二次，所以我们今天只品尝招牌产品——汤圆。

芳斋是一家谈不上服务的老店，在前台付了钱需要自己凭票据去对应窗口领食物，每个窗口里嫂子的态度都很像学校食堂的大妈。

站在汤圆窗口前看到了里面的操作台，我就瞬间有了一种不祥的预感。一大锅汤圆不知道煮了多久了，已经有些发抛变大。为了不扑锅，直饮水管一直持续性瞄准汤圆大锅滴水。

芝麻馅就是原味汤圆，6元一碗，一块钱一颗汤圆。舀一颗起来，汤圆毫无精神，瘫软在我的勺子上，都撑不起汤圆的圆字，像一堆白色的稀泥。咬一口，皮子口感果然是非常稀黏，芝麻馅随着一股清油冒出来，馅子还算是流芯，芝麻味的浓郁度一般，不知道为什么还带了一股淡淡的薄荷凉，味道有点奇怪。在5分钟就能自己煮好一锅汤圆的时代，这样一颗汤圆如何能赢过超市里好吃不贵的速冻汤圆呢?

蔡林记

地址：户部巷楼合楼一楼6-8号

和许多老字号一样，让热干面短短几十年间就名扬中外的蔡林记，已经和他的创始人蔡明纬家族没有任何关系。现在的蔡林记归属于某家餐饮公司，还为了品牌名号和蔡明纬的后人打过官司。

如今的蔡林记热干面以黑芝麻酱为卖点，导致很多慕名而来的外地游客，误以为黑芝麻酱的热干面才是正宗的热干面。这种错误文化的传播，让从小到大都是吃黄芝麻酱热干面的老武汉人感到不爽，所谓味道可以忍，芝麻酱不能忍。

一碗最普通的热干面，蔡林记卖到了5.5元。

黑色的芝麻酱，让这碗面一直飘着南方黑芝麻糊的怪异味道。面条很粗，口感较硬，总体来说味道比较普通，黑芝麻酱会让人吃的时候出戏。

如今武汉满街随处都可以看到蔡林记，但蔡林记是否真的能代表正宗武汉热干面的味道，我相信武汉人自己心里都有杆称。

谈炎记

地址：利济东街1号，武汉一医院旁

即将拥有百年历史的谈炎记水饺，几番沉浮还剩3家连锁店。最老的一家店面开在利济北路一医院隔壁，交通不算便利却还是食客满座，以老人居多。

店面不大，装修翻新过后又陈旧了，整洁度一般，不知情的人很难看出这是一家有武汉“水饺大王”盛名的老字号。

武汉人口中的水饺就是南方的馄饨，而不是北方的饺子，所以谈炎记卖的水饺其实就是馄饨。这里的水饺有十多种口味，价格在12~23元不等，比照一碗水饺的分量和当今的物价，也还不算贵。

服务谈不上，服务员在不得已时才会开口搭你的话，言语也是干瘪简短的，好在起码不会凶你。切记在柜台结账后需要自己去大堂后面的窗口下单，之后服务员才会把水饺端到你的餐桌，否则坐再久也吃不到。

我们点了一碗小白菜鲜肉水饺，为了防止烫嘴，店内的汤勺居然用的还是儿童餐具。

汤非常的浑浊，看不出里面是油花还是面花，一把青葱漂在上面还是显得水饺十分清淡素净。料很足，碗里没有虾米紫菜，却给了很多香菇粒和榨菜碎，但汤头仍然很piǎ淡，没什么味道。水饺皮子很厚，肉馅多得有些肥腻，所以整体味道虽然淡却并不清爽。

平时路边水饺摊也能把汤喝完的我，没吃早饭的情况下还是没能吃完这碗水饺，实在是觉得油腻无味。

冠生园

地址：大智路吉庆街1楼商铺

冠生园与武汉人阔别重逢之后，生意一直很好，味道也不错。非要说缺点的话，就是店员依然保持着国营老字号不主动、不热情、不拒绝的老派作风。

店里各种中式糕点满目琳琅，最好吃的当数纯牛奶蒸蛋糕和一口酥。

纯牛奶蒸蛋糕都是新鲜出炉的，软乎乎还冒着氤氤热气。蛋糕是蒸制而成，见不到丁点儿油光，只有淡淡的奶香，绵软细腻得一含在嘴里就能化开，非常适合小孩和老人吃。买回家就算放冷或隔夜，口感也依然很好。一口酥十分小巧精致，有肉松和奶香两种口味，一口一个十分酥脆，却不油腻。只不过这么小的点心，要2元一个，有些略贵。

德华楼

地址：汉口清芬一路，库玛背后

有九十多年历史的德华楼，水磨年糕的确是不负盛名，软而弹滑、绵而细腻、耐嚼生津，口感一流，十分好吃。

但是建议大家买生年糕回家自己煮，堂食是厨师现场铁板炒制，味道不敢恭维，量少且贵，远不如自己家中烹饪出的物美价廉。

德华楼的包子也是一绝，老汉口人都知道“清芬的包子”最好吃，指的便是德华楼。

包子的面发得又软又抛，白面皮吃起来也是香甜可口的。馅子调的好，酱肉的鲜香入味，奶黄的流沙甜郁。买了年糕再带一袋包子回家，一煮一蒸就是一顿美味的晚餐。

老万成

地址：汉口中山大道835号

江汉路日新月异，老万成的小商铺却仿佛永远停在了旧时光里。夏天喝会沁透心凉，冬天喝又温凉润燥，3块钱就能买一杯，永远是那样酸甜美好。

酸梅汤每户人家都会做，却只有老万成的能把酸与甜两种简单味道调和得十分融洽，完全没有普通酸梅膏冲出来后酸与甜之间略带生硬的口感。这便是手工才能熬制出的微妙，工业化的生产再先进也瞒不过武汉人挑剔的舌头。

汪玉霞

地址：大智路吉庆街1楼商铺

年轻的武汉伢就算没吃过汪玉霞，也听过它的传说：汪玉霞的饼子——劫数(绝酥)，所以来汪玉霞我们特地品尝了它家的绝酥。

汪玉霞的糕点几乎都是现做现卖，出炉不久就能卖光，柜台和后厨循环接力才能保持糕点供应不断。绝酥是柜台的主角，口味品种各式各样，刚出炉的龙井绝酥和芝士雪花绝酥尤为精致诱人。

龙井绝酥的酥皮是清香淡雅的茶味，酥软绵密的口感让人吃第一口时就被惊艳了。馅料是以蛋黄为主调制的，浓郁的甜香正好与酥皮的清雅中和得恰到好处。

芝士雪花绝酥稍逊龙井绝酥，但也是好吃的。芝士的奶醇咸香中，又裹入了浆果酱的酸甜，极其浓郁的口感让人喜欢，但吃多了会腻。