在日常生活中，越来越多的人享受做饭的过程，喜欢自己摸索与学习，但是对于不少人来说，还是一种很大的挑战，面对这种情况，接下来，小编为大家整理了一道适合老少皆宜的菜品，那就是鱼香肉丝，餐桌上必点的一道菜，那么它究竟是怎么制作的呢?需要准备哪些食材呢?接下来，快来跟随小编的步伐，一起过来看看吧!
猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料(生抽5毫升，料酒5毫升，水淀粉20毫升)，鱼香汁(生抽5毫升，醋15毫升，白糖45克，盐1克，水淀粉20毫升)，色拉油80毫升，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4到5根
1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用
3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用
4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用
5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油
6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀
7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀
8、最后倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可
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