如何吃火锅不上火

冬天终于来了，又可以愉快的吃火锅了，什么潮汕火锅、羊肉火锅、麻辣火锅、清汤火锅……都买上一份。冬天里吃货怎么会放过这样的美食呢，但是火锅里有很多的食材是高热量的。

所以我们美美的食用时，还需要健康合理的食用？那么我们该怎么办呢，一起来看看。

1、如何选锅底

如果你怕上火的话，那么就选轻锅！

（1）清汤火锅

清汤火锅是所有火锅中，汤底含有脂肪最低的，还有在长时间的高温烹煮的过程中，汤底中就会含有一些亚硝酸盐，而清汤火锅里面就会很少，同时我们多吃一点也不会上火。

（2）海鲜锅底

除了清汤火锅，我们就不能选择别的吗？不是的，你还可以选海鲜锅底，因为它的特性是低脂、清淡的。

（3）鸳鸯锅

如果你的口味偏重的话，那么来一份鸳鸯锅吧，这样也可以帮助不同人的需求。

2、如何选饮品

在吃过的过程，我们一定会点上一些喝的，最适合火锅的饮料就是凉茶、金银花茶、菊花茶、蒲公英茶和决明子茶等，它们的作用是预防上火、便秘。

3、怎么吃才健康

（1）肉类食用要适量

肥牛肉和肥羊肉都是高脂肪的食物，它的脂肪含量可以高达35%以上，相比其他肉类更加的高，里面的胆固醇也高，建议家里高血脂人群不要吃。可以选择鸡肉、海鲜等低脂食物。

对于体弱怕冷的人，建议多吃牛肉或者羊肉，它可以祛寒滋补。

而容易过敏的人群，要控制住食用或避免海鲜的量，还有减肥的人群，建议多选海鲜和血片，还有多吃白豆腐和青菜类。

（2）蔬菜食用有讲究

蔬菜不仅可以消除油腻，还能补充冬季的维生素不足，并且有清凉、解毒、去火等效果。

不过青菜不易多煮，否则会失去更多的营养和清热降火的功效。

而吃羊肉、牛肉等燥热类食物，我们就需要搭配上凉性或者是甘平性的蔬菜水果，可以很大程度上达到清凉、解毒、去火的效果。

（3）食物最好弄熟再吃

火锅虽然很好吃，但是大部分的食物都是生的，所以大家一定要涮熟了再吃，也避免疾病的发生。冬天也不要经常吃火锅，否则容易引起痛风、肠胃不适、破坏口腔黏膜等疾病。

火锅虽然好吃，但食材大部分却都是生的，涮得不够熟进行食用的话，所引起的疾病也并不少见。常吃火锅很容易导致痛风、肠胃不适、破坏口腔黏膜等疾病悄悄上身。

因此，吃火锅时一定要特别注重肉类的干净卫生，尤其是在涮肉片时，一定要涮熟透了再吃。

冬天吃火锅，其实也非常容易上火，因为很多人都喜欢火辣辣的火锅，但是后果是身体的各种不适，所以大家吃火锅的时候一定要选择健康的方式食用。

不同的人群注意的事项不尽相同，所以根据自己的情况选择食材，更重要的是食材的健康卫生。