胆固醇和血脂的关系

我们身边真的有很多人有胆固醇，它给我们的身体健康埋下了一颗子弹，非常的不稳定，而且会有一系列相关的疾病产生，因此我们要十分注意，那你知道胆固醇和血脂是什么关系，接下来就来看看吧!

胆固醇和血脂的关系

1、胆固醇和血脂的关系

胆固醇是人体血脂的一种 , 主要以游离胆固醇及胆固醇酯的形式存在。临床上检测的胆固醇通常包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 , 高密度脂蛋白胆固醇。

血脂异常通常指血清中胆固醇和 ( 或 ) 甘油三酯水平升高 , 俗称高血脂症。

血脂异常包括高胆固醇血症 , 高甘油三酯血症 , 混合型高脂血症 , 低高密度脂蛋白胆固醇血症。

仅以胆固醇水平作为判断依据 , 当满足下列条件之一时 , 可以被认为是血脂异常中的一种 : 

当血清中总胆固醇浓度大于 6.2 毫摩尔 / 升 , 或低密度脂蛋白胆固醇大于 4.1 毫摩尔 / 升时 , 称之为高胆固醇血症。

当血清中高密度脂蛋白胆固醇低于 1.0 毫摩尔 / 升时 , 称之为低高密度脂蛋白胆固醇血症。

2、胆固醇的作用

胆固醇主要来自人体自身的合成 , 食物中的胆固醇是次要补充。如一个 70kg 体重的成年人 , 体内大约有胆固醇 140g, 每日大约更新 1g,

其中 4/5 在体内代谢产生 , 只有 1/5 需从食物补充 , 每人每日从食物中摄取胆固醇 200mg, 即可满足身体需要。

胆固醇的吸收率只有 30%, 随着食物胆固醇含量的增加 , 吸收率还要下降 ,200mg 大约相当于 1 个鸡蛋中的胆固醇含量或 3-4 个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入 50mg~300mg 胆固醇为佳。

3、胆固醇的摄入量

形成胆酸 : 胆汁产于肝脏而储存于胆囊内 , 经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒 , 使其易于与小肠中的酶作用。

胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分 , 细胞膜包围在人体每一细胞外 , 胆固醇为它的基本组成成分 , 占质膜脂类的 20% 以上。

合成激素 : 激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使 , 参与机体内各种物质的代谢 , 包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢。

胆固醇高不能吃什么

1、胆固醇高不能吃蛋黄 , 一个鸡蛋当中含有的胆固醇含量达到了 292.5 毫克 , 而这大部分的含量主要是集中在蛋黄当中。

2、胆固醇高不能吃动物内脏 , 包括牛 , 羊 , 鸡猪等动物的肾脏 , 肝脏 , 大肠 , 肺部都基本上每一百克的内脏就含有 300 毫克左右的胆固醇。

3、胆固醇高不能吃奶油黄油 , 一百克牛奶当中 , 胆固醇含量也只有 40 多毫克 , 但是奶制品同样也会引起高胆固醇血症。

4、胆固醇高不能吃乌贼 , 每一百克的乌贼 , 它的胆固醇含量高达了 400 毫克以上 , 因此胆固醇高的人是一定不能吃乌贼的。

胆固醇高应该吃什么

1、海带含丰富的牛黄酸 , 可降低血压及胆汁中的胆固醇 ; 含食物纤维褐藻酸 , 也可抑制胆固醇的吸收 , 促进排泄。

2、鱼含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂 , 可以预防中风。

3、韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素 A、C 外 , 还含有胡萝卜素和大量的纤维等 , 能增强胃肠蠕动 , 有很好的通便作用。

4、胡萝卜富含果胶酸钙 , 它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。

5、玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素 E 等微量元素 , 这些元素都可以降低血清胆固醇。

6、香菇能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平 , 经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

7、黄豆每天吃 28 克的豆类食物 , 可以降低 10% 总胆固醇、LDL ( 坏的胆固醇 ) 和叁酸甘油脂。想降低胆固醇就把黄豆制品列入平日饮食。