“酸甜苦辣咸”五味中,只有“辣”不算味觉,而是一种痛觉。当然,喜欢吃辣的朋友很多,不过有人担心吃辣脸上会长痘痘,那吃辣和长痘痘之间究竟有没有关系呢?今天就来和大家聊一聊这个问题。
目前没有明确的证据表明,辣味对皮肤有直接影响。
大家去川渝湘赣等口味偏辣的地区看,居民的皮肤状态跟其他地区并没有明显区别。部分地方,还常以当地女子肤白貌美气质佳著称。
为什么大家普遍感觉,吃完一顿火锅烧烤后,第二天脸上会爆痘?很大程度上是因为辛辣食物往往同时具有高油高盐的特点。
不信你把你手上的辣条拿纸巾包着挤一挤,看能浸出来多少油。
另外,吃辣时喝下的高糖分饮料,火锅、烧烤等产生的油烟,都是导致长痘的高危因素。
除了前面提到的群体需要慎食辣椒外,小爱再为各位重口味爱好者提供几个解辣方案。
牛奶中的酪蛋白,可以将辣椒素包裹起来带走。低温或冰镇牛奶,特别是全脂牛奶解辣效果更好。
虽然辣椒素不溶于水,但冰水可以有效地“镇压”辣味带来的灼烧感觉,饮料中的甜味可以起到中和辣味的作用。吃点冰西瓜之类的高糖水果,效果类似。
很多人吃火锅时爱搭配各种蘸料,一是增添风味,据说香油、醋等还可以解辣。实际上,这种说法并没有权威依据,顶多起个稀释作用。
1、心血管疾病患者
辣椒素会促进血液循环,所以吃辣椒会有“脸红发热”的感觉。但对心血管疾病患者来说,辛辣的刺激可能引发冠状动脉痉挛,加重心血管负担。如果持续得不到缓解,可能导致心梗等严重后果。
医院心血管内科就曾经有过高血压患者食用辛辣的鸭肠、鸡爪等熟食,结果造成动脉粥样硬化斑块破裂,诱发急性心梗的病例。
2、咽喉疾病和哮喘患者
辛辣食物会刺激呼吸道黏膜,导致刺激与疼痛,甚至加重局部充血,造成不适症状加剧。
3、胃肠疾病,特别是消化道溃疡患者
很多人觉得辣椒“开胃”,增进食欲,这是因为辣椒素会促进胃酸分泌,刺激肠胃道的蠕动。
但对消化道溃疡患者来说,这种刺激会加重胃肠不适,还可能引起腹泻。另外,胃酸过多会引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,增加胆囊炎、胆绞痛等的风险。
4、便秘和痔疮患者
这不用说了,大家都知道。俗话说“辣椒辣两头”,辣椒素的刺激性,轻则导致便秘症状加重,重则引起痔静脉充血和水肿,诱发肛门脓肿等,造成冬季天气预报中的常用说法——菊部有血。
5、眼科疾病患者
如角膜炎、红眼病等患者食用辣椒后,可能导致眼睑肿胀、眼压升高的症状。(武汉市第四医院)